آشنایی با میزان کالری انواع قهوه

با شناخت کالری انواع قهوه می‌توانید تصمیم‌های سالم‌تری برای برنامه غذایی روزانه‌تان بگیرید یا راحت‌تر با رژیم جدیدتان هماهنگ شوید. ضمنا وقتی بدانید قهوه پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان پس از آب است و مردم دنیا روزانه یک میلیارد فنجان قهوه می‌نوشند، اهمیت این شناخت از نظر سلامتی برایتان روشن‌تر می‌شود.

کالری قهوه ساده

قهوه ساده (Regular Coffee) یا همان قهوه سیاه (Black Coffee) یکی از کم‌کالری‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است. یعنی اگر قهوه را بدون شکر، شیر یا افزودنی‌های دیگر مصرف کنید، هر فنجان 235 میلی‌لیتری آن فقط ۲ تا 5 کالری دارد. پس می‌توان گفت قهوه سیاه تقریبا هیچ تأثیری بر کالری دریافتی شما نمی‌گذارد. منبع اصلی این کالری کم قهوه سیاه، پروتئین‌ها، چربی، قند و روغن‌های طبیعی دانه قهوه است.

جالب است بدانید یکی از فواید قهوه سیاه، کمک به افزایش سوخت‌وساز و تقویت عملکرد فیزیکی بدن است. به همین دلیل است که بعضی مربی‌ها توصیه می‌کنند نیم ساعت قبل از ورزش یک فنجان قهوه ساده بنوشید. پس اگر به دنبال قهوه مناسب رژیم می‌گردید، از قهوه سیاه غافل نشوید.

کالری قهوه با شیر و افزودنی‌ها

گاهی کالری انواع قهوه با اضافه کردن شیر، خامه، شکر یا سیروپ طعم‌دهنده چندین برابر می‌شود. پس اگر هر روز چند فنجان قهوه می‌نوشید باید حواستان به تاثیر این افزودنی‌های دلچسب‌ باشد. بیایید در قالب یک جدول ببینیم متخصصان مایوکلینیک درمورد میزان کالری قهوه با شیر و افزودنی‌های دیگر چه نظری دارند:

کالری انواع قهوه محبوب

حالا نوبت آن است که کالری انواع قهوه محبوب یا نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه و شیر را بررسی کنیم. حواستان باشد که این اعداد بسته به اندازه فنجان و نوع شیر مورد استفاده، تغییر می‌کند.

کالری اسپرسو

کالری اسپرسو در هر شات (حدود ۳۰ میلی‌لیتر) بین 1 تا ۳ واحد است. به دلیل همین میزان کالری ناچیز، بسیاری از ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی کنترل وزن دارند اسپرسو را ترجیح می‌دهند.

اسپرسو در حجم برابر، کالری بیشتری نسبت قهوه دمی دارد، اما معمولا اسپرسو را یک یا دو شات (۳۰ تا 60 میلی‌لیتر) می‌نوشید و قهوه دمی را در حجمی بسیار بیشتر (فنجان 235 میلی‌لیتری).

کالری آمریکانو

آمریکانو که از اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهیه می‌شود کالری بسیار کمی، حدود ۲ تا ۵ کالری در هر فنجان استاندارد 235 میلی‌لیتری دارد. البته اگر به آمریکانو، شیر پرچرب یا شیر خامه‌گرفته اضافه کنید، کالری موجود در 250 میلی‌لیتر آن به ترتیب به 40 و 20 واحد می‌رسد.

کالری قهوه ترک

کالری قهوه ترک به مواد مورد استفاده در دم‌آوری آن بستگی دارد، اما به‌طور کلی، یک فنجان حدود ۶۰ میلی‌لیتری قهوه ترک خالص بدون شکر مانند قهوه ساده سیاه است و فقط ۲ تا ۵ کالری دارد.

اگر قهوه ترک را با یک قاشق چای‌خوری شکر درست کنید، کالری ۶۰ میلی‌لیتر آن به حدود ۲۰ تا ۲۵ واحد می‌رسد. در صورت استفاده از شیر کم‌چرب به جای آب دردستور تهیه قوه ترک ، نوشیدنی‌ای با حدود ۳۰ تا ۴۰ کالری تحویل می‌گیرید و با شیر پرچرب کالری آن به ۶۰ واحد هم می‌رسد.

کالری کاپوچینو

وقتی طرز تهیه کاپوچینو را مرور می‌کنید، معمولا می‌بینید که شیر پرچرب را بهترین گزینه برای تولید فوم غلیظ‌ و پایدار معرفی می‌کنند. هر فنجان 250 میلی‌لیتری کاپوچینو با شیر پرچرب حدود 150 کالری خواهد داشت. استفاده از شیر بدون چربی یا شیر گیاهی کالری کاپوچینوی را به 40 تا 60 واحد بیشتر کاهش می‌دهد.

کالری لاته

برای درست کردن لاته از مقدار زیادی شیر (دو برابر حجم اسپرسوی پایه) در کنار فوم شیر استفاده می‌شود که کالری هر فنجان لاته معمولی را به حدود ۱۲۰ تا ۱۸۰ واحد می‌رساند. اگر حجم فنجان شما ۲۵۰ میلی‌لیتر باشد و لاته را با ۲ قاشق غذاخوری شیر و ۲ قاشق غذاخوری شکر درست کنید، نوشیدنی نهایی حدود ۱۵۰ کالری خواهد داشت. البته اگر در کافه زنجیره‌ای یا کافی‌شاپ، لاته‌ بزرگ سفارش دهید، کالری دریافتی شما تا 300 واحد هم بالا می‌رود.

اگر رژیم دارید، برای کاهش کالری از شیر بدون چربی یا انواع شیر گیاهی استفاده کنید.

کالری موکا

موکا یا موکاچینو ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات/سیروپ شکلات است، پس طبیعی است که از پرکالری‌ترین انواع قهوه‌ باشد. در واقع، 250 میلی‌لیتر موکا بین ۲۵۰ تا ۳۵۰ کالری دارد.

کالری قهوه‌های ترکیبی و ویژه

وقتی از کالری انواع قهوه پرطرفدار در کافی‌شاپ‌ و کافه حرف می‌زنیم منظورمان نوشیدنی‌های ترکیبی‌ای مانند کارامل ماکیاتو، آیس لاته یا فلت وایت است. به طور میانگین، یک فنجان 250 میلی‌لیتری از آیس لاته حدود ۱۸۰ کالری دارد و کالری همین میزان فلت وایت که با شیر کمتر نسبت به لاته تهیه می‌شود، 100 واحد است.

کارامل ماکیاتو  و موکا با خامه به ترتیب با ۲۵۰ و بیش از ۳۵۰ کالری، رکورددارند. البته کالری کارامل ماکیاتوی بزرگ به ۳۲۰ واحد هم می‌رسد. اگر رژیم دارید، این نوشیدنی‌ها را بدون خامه یا با شیر گیاهی، مثلا شیر بادام سفارش دهید تا کالری‌شان به کمتر از نصف کاهش یابد.

برای اینکه کارتان در مقایسه کالری انواع قهوه آسان‌تر شود، نگاهی به جدول زیر بیندازید که بر اساس محاسبه‌های متخصصان تغذیه هلث لاین تهیه شده است:

عوامل تأثیرگذار بر کالری قهوه

میزان کالری قهوه راچند عامل مهم تعیین می‌کند که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شویم:

• گونه قهوه : دانه‌های عربیکا چربی و قند بیشتری نسبت به روبوستا دارند، بنابراین کالری قهوه عربیکا صد درصد یا قهوه ترکیبی با نسبت عربیکای بالاتر، کمی بیشتر است.
• روش دم‌آوری : عصاره‌گیری با اسپرسوساز به خروج روغن‌های بیشتر از قهوه آسیاب‌شده منجر می‌شود. پس در روش تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه، کالری نوشیدنی بیشتر از روش‌های تهیه قهوه دمی مانند فرنچ پرس و قهوه ترک یا قهوه فیلتری خواهد بود.
• نوع افزودنی‌ها : شکر، شیر، خامه و انواع سیروپ‌ بیشترین تأثیر افزایشی را بر کالری قهوه می‌گذارند.
• نوع شیر : شیر پرچرب کالری بسیار بالاتری نسبت به شیر کم‌چرب، گیاهی یا شیر بدون چربی دارد.
• حجم فنجان : انتخاب فنجان بزرگ‌تر یعنی دریافت کالری بیشتر.

برخی می‌گویند خاستگاه و روش فراوری دانه‌های قهوه نیز بر میزان روغن‌ها و قندهای قابل تخمیر تاثیرگذار است ولی این عامل نقش چندانی در میزان کالری نهایی ندارد.

قهوه و لاغری

قهوه بدون شکر و افزودنی هم نوشیدنی کم‌کالری روزانه شما است و هم به دلیل وجود کافئین، تئوبرومین، تئوفیلین و کلروژنیک اسید، سوخت‌و ساز و چربی‌سوزی بدنتان را بالا می‌برد. علاوه‌بر این، کافئین قهوه با افزایش جریان خون به بافت‌ها و اندام‌های مختلف، کمک می‌کند کمتر به احساس خستگی و درد عضلانی دچار شوید و مدت طولانی‌تری تمرین کنید و کالری بیشتری بسوزانید.

پس بین قهوه و لاغری رابطه مثبتی برقرار است، البته به شرطی که رژیم غذایی متعادلی داشته باشید و ورزش و فعالیت بدنی منظم را نیز در برنامه زندگی‌تان بگنجانید.

همان‌طور که گفتیم، اگر روزی دو یا سه فنجان قهوه ساده بنوشید، مجموع کالری دریافتی‌تان کمتر از ۱۰ کالری خواهد بود، اما اضافه کردن شکر، شیر یا خامه این عدد را به‌راحتی 20 تا 30برابر  می‌کند که معادل کالری یک وعده غذایی سبک است.

حواستان باشد که نوشیدنی‌های شیرین قهوه علاوه بر کالری سرشار از قندهای افزوده‌اند که پزشکان مصرف بیش از حد آن‌ها را با خطر بیماری‌های قلبی، چاقی و مشکلات کنترل قند خون مرتبط می‌دانند.

برای کاهش کالری قهوه روزانه خود این راهکارها را اجرا کنید:

• استفاده از از شیر بدون چربی، شیر کم‌چرب یا جایگزین‌های گیاهی مانند شیر بادام، شیر سویا و شیر جودوسر؛
• انتخاب شیرین‌کننده‌های طبیعی و بدون قند مانند استویا یا عسل؛
• حذفخامه زده‌شده؛
• دقت به میزان کالری انواع قهوه هنگام سفارش در کافه یا کافی‌شاپ؛
• مصرف متعادل قهوه.