سولاردم چیست؛ بررسی تفاوت مایکروویو، مایکروفر و سولاردم

مایکروویو چیست و چگونه کار می‌کند؟

مایکروویو در اصل نام یک فناوری است نه یک دستگاه خاص. واژه مایکروویو به امواج الکترومغناطیسی با فرکانس مشخصی اشاره دارد که توانایی نفوذ در مواد غذایی را دارند. وقتی امواج مایکروویو به غذا برخورد می‌کنند، مولکول‌های آب و چربی و قند را به حرکت درمی‌آورند. این حرکت سریع باعث ایجاد اصطکاک و در نهایت تولید گرما می‌شود. به همین دلیل غذا در برخورد با امواج مایکروویو از درون گرم می‌شود نه از سطح بیرونی.

سال‌‌ها پیش همین تکنولوژی را به آشپزخانه وارد کردند و اتفاقا نتیجه خوبی گرفتند. روش گرمایش مایکروویو با روش‌های سنتی مانند شعله یا المنت فرق می‌کند. در اجاق گاز یا فر حرارت از بیرون به داخل نفوذ می‌کند اما در مایکروویو گرما از داخل شکل می‌گیرد. همین ویژگی باعث می‌شود زمان گرم شدن غذا به‌طور چشمگیری کاهش پیدا کند و انرژی کمتری مصرف شود.

مایکروفر چیست و چه کاربردی دارد؟

به‌مرور زمان دستگاهی که از این فناوری استفاده می‌کرد با نام «مایکروویو» وارد خانه‌ها شد. تکنولوژی‌های دیگری نیز مثل گریل و کانوکشن و بخارپز و… به آن اضافه کردن و چون ایرانی‌ها علاقه زیادی به «فر» داشتند از یک جایی به بعد تصمیم گرفتند به آن مایکروفر بگویند. در حال حاضر مایکروفر یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه‌های امروزی است. دلیل محبوبیت آن هم کاملاً مشخص است؛ سرعت بالا، استفاده آسان و اشغال فضای کم. با استفاده از مایکروفر می‌توان غذا را در چند دقیقه گرم کرد، مواد منجمد را یخ‌زدایی کرد و حتی برخی غذاهای ساده را پخت.

مهم‌ترین محدودیت مایکروویو ناتوانی در برشته کردن غذاست. چون گرما از درون تولید می‌شود و حرارت مستقیم به سطح غذا نمی‌رسد. برای همین به لطف گریل و کانوکشن آن را به وسیله‌ای کاربردی تبدیل می‌کنند. اگر هنوز دنبال تفاوت مایکروویو، مایکروفر و سولاردم هستید، کمی صبر داشته باشید چون در ادامه به سراغ قسمت سوم سوالتان می‌رویم.

سولاردم چیست و چه تفاوتی با مایکروفر دارد؟

سولاردم در واقع نسل پیشرفته‌ مایکروویو است که نخستین بار توسط شرکت ال جی معرفی شد. تفاوت اصلی سولاردم با مایکرویو در تعداد قابلیت‌ها خلاصه می‌شود. سولاردم در کنار امواج مایکروویو، به المنت‌های نوری یا هالوژنی قدرتمند مجهز شده است و گرمایی مشابه فر آشپزخانه تولید می‌کند. این المنت‌ها باعث می‌شوند حرارت به‌صورت مستقیم به سطح غذا برسد و هم‌زمان با پخت داخلی، سطح غذا نیز برشته و طلایی شود. دستگاه همچنین می‌تواند امکانات را با هم ترکیب کند تا غذا سریعتر پخته شود. بنابراین پخت انواع غذاها در سولاردم امکان‌پذیر است و از نظر ظاهر و بافت نیز شبیه غذاهای پخته شده در فر به نظر می‌رسند. پس در یک کلام می‌توان گفت سولاردم ترکیبی از سه عملکرد مایکروویو، گریل و فر است.

تفاوت مایکروفر و سولاردم در پخت غذا

در مایکروفر تمرکز بر سرعت است اما در سولاردم تمرکز بر کیفیت. وقتی غذایی در مایکروفر گرم می‌شود، بافت آن نرم باقی می‌ماند و خبری از برشتگی نیست. در مقابل سولاردم به دلیل داشتن المنت نوری می‌تواند سطح غذا را کاملاً طلایی کند. برای مثال اگر مرغ را در مایکروفر بپزید، گوشت آن می‌پزد و پوست آن نرم و بی‌رنگ باقی می‌ماند. در حالی که در سولاردم همان مرغ حالتی شبیه به مرغ بریان پیدا می‌کند. از نظر سرعت هم سولاردم عملکرد بسیار خوبی دارد. ترکیب حرارت نوری و امواج باعث می‌شود زمان پخت کاهش پیدا کند، بدون آن‌که کیفیت فدا شود.

تفاوت مایکروفر و سولاردم در مصرف انرژی و هزینه

شاید سوال کنید آیا سولاردم برق بیشتری مصرف می‌کند یا خیر. از نظر تئوری توان مصرفی سولاردم بالاتر است ولی از آن‌جا که زمان پخت کوتاه‌تر می‌شود، مصرف نهایی انرژی تفاوت چندانی با مایکروفر ندارد. با این حال هزینه خرید اولیه سولاردم بیشتر است و همین موضوع باعث می‌شود بسیاری از افراد به سراغ مایکروفر بروند.

آیا سولاردم همان مایکروویو است؟

گفتیم ارتباط نزدیکی بین سولاردم و مایکروفر دارد. مایکروویو نام فناوری است، مایکروفر دستگاهی است که از این فناوری استفاده می‌کند و سولاردم نسخه‌ای پیشرفته‌ از همین دستگاه محسوب می‌شود. به زبان ساده‌تر سولاردم نوعی مایکروفر است که قابلیت‌های بیشتری دارد.

سولاردم بیشتر مناسب افرادی است که به آشپزی علاقه دارند، غذاهای متنوع درست می‌کنند و کیفیت پخت برایشان اهمیت دارد. کسانی که فضای کافی برای فر ندارند و دوست دارند غذاهایی شبیه به فر تهیه کنند، از سولاردم رضایت بالایی دارند .اگر استفاده شما محدود به گرم کردن غذا، یخ‌زدایی و پخت‌های ساده است، مایکروفر انتخاب منطقی‌تر خواهد بود.

متاسفانه خیلی از فروشندگان به آن اشاره نمی‌کنند که سولاردم هم محدودیت‌های خودش را دارد. مثلاً ظرفیت آن معمولاً کمتر از فرهای توکار است و برای پخت غذاهای حجیم یا چند پرس بزرگ چندان کاربردی نیست. همچنین قیمت بالاتر آن باعث می‌شود برای استفاده‌های ساده چندان مقرون‌به‌صرفه نباشد.

تفاوت مایکروفر و سولاردم در یک نگاه

جمع‌بندی نهایی

در اخر باید گفت تفاوت مایکروفر و سولاردم واقعی است و این تفاوت‌ها زمانی معنا پیدا می‌کند که با نیاز کاربر سنجیده شود. اگر بخواهیم خیلی خلاصه نتیجه بگیریم، مایکروفر برای سرعت طراحی شده و سولاردم برای کیفیت. هیچ‌کدام برتری مطلق ندارند اما انتخاب درست می‌تواند تجربه آشپزی را کاملاً تغییر دهد. تصمیم نهایی زمانی درست خواهد بود که بدانید از دستگاه خود دقیقاً چه انتظاری دارید نه اینکه صرفاً تحت تأثیر نام یا ظاهر آن قرار بگیرید.