اخبار

تأثیر قهوه بر بدن شما چطور می‌تواند روزتان را متحول کند؟ چرا یک فنجان قهوه هم انرژی و هشیاری و تمرکز شما را بالا می‌برد و هم به تقویت عملکرد ورزشی‌تان کمک می‌کند؟ راز تاثیرات قهوه بر بدن در کدام ماده سازنده آن نهفته است؟ پاسخ همه این سؤال‌ها یک مولکول حلقوی 24 اتمی است: کافئین . کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، قلب، رگ‌ها و ماهیچه‌ها نقش اصلی را در القای تأثیر قهوه بر بدن ایفا می‌کند. البته شما کافئین را به جز قهوه از نوشیدنی‌های انرژی‌زا، چای سیاه و سبز، میوه بعضی درختان و کاکائو یا شکلات هم دریافت می‌کنید.

مصرف قهوه در سراسر دنیا در سال‌های اخیر رواج بسیاری داشته است. امروزه تجارت قهوه از پولسازترین تجارت ها در بین کشورها محسوب می‌شود. برخی کشورها بخش بزرگی از اقتصاد خود را با صادرات قهوه تامین می کنند. این موضوع نشان می‌دهد که مصرف قهوه در خانواده‌ها جا افتاده است. روش های دم آوری متفاوتی برای درست کردن قهوه وجود دارد. ابزارهای ساده ای مانند جذوه تا انواع اسپرسوساز های خانگی که امروزه با تنوع برند در بازار وجود دارد. برخی افراد در منزل خود از دستگاه قهوه ساز یا همان قهوه ساز خانگی استفاده می‌کنند. آشنایی با برندهای مطرح و خصوصیات آنها می‌تواند در انتخاب شما مهم و تاثیرگذار باشد.

همراه دوستی که طرفدار پروپاقرص قهوه است به کافه مورد علاقه‌ او می‌روید. دوستتان با چشیدن اولین جرعه نوشیدنی‌اش از نت‌های پیچیده آجیلی و دودی آن تعریف می‌کند و کمی بعد از اسیدیته ظریف قهوه‌اش می‌گوید. احتمالاً منظورش زنده بودن طعم‌ها و تعادل آن‌هاست. هنوز چایتان را به نیمه نرسانده‌اید که دوستتان باز هم از لذت اسپرسویش حرف می‌زند و این بار «بادی یا تن‌واری قهوه» را سنگین توصیف می‌کند. اینجا دیگر مسئله برایتان مبهم می‌شود: تن‌واری قهوه چیست؟

وقتی می‌خواهیم مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر عطر، طعم و کیفیت نهایی قهوه را بررسی کنیم، اهمیت یک مورد بیش از همه به چشم می‌آید: نوع و درجه آسیاب دانه‌های قهوه. انتخاب درست آسیاب و درجه مناسب آن شروع تجربه کامل شما از نوشیدنی محبوبتان است، چون وقتی دانه‌ها را متناسب با ابزار و روش دم‌آوری آسیاب می‌کنید آزادسازی طعم و عطرهای پیچیده‌شان تضمین می‌شود و از دم‌آوری قهوه تا سرو آن برایتان به صورت یک آیین لذت‌بخش درمی‌آید.

قهوه نوشیدنی جهانی با قدمتی بیش از ۵۰۰ سال است. تولید و فروش این دانه معطر نقش مهمی در اقتصاد برخی کشور‌ها بازی می‌کند. یکی از مهم‌ترین پارامترهای انتخاب محصول مرغوب، شناخت بهترین کشور‌های صادرکننده قهوه است. شاید متعجب شود اگر بدانید این نوشیدنی خوشمزه در جایگاه دومین کالای تجاری جهان قرار دارد. دانه عربیکا و روبوستا دو نوع پرکاربرد قهوه هستند. اما عربیکا بیش از ۷۰ درصد مصرف جهان را به خود داده است. اما چه کشورهایی بزرگترین صادرکنندگان قهوه در جهان هستند؟

کالری انواع قهوه از آن موضوعاتی است که شاید چندان مهم به نظر نیاید؛ یعنی ممکن است با خودتان بگویید برای چند فنجان در روز به اطلاعات جدید نیاز ندارید. اما اگر مصرف‌کننده دائمی قهوه و نوشیدنی‌های ترکیبی آن‌ مانند کاپوچینو، لاته و موکا هستید یا به قهوه‌تان سیروپ، شکر و شیرین‌کننده‌های دیگر اضافه می‌کنید این تصور اشتباه است.

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است، اما آیا شما می‌دانید که قهوه به عنوان یک منبع قدرتمند انرژی و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز شناخته می‌شود؟ در این مقاله، به بررسی 10 فواید قهوه برای سلامتی می‌پردازیم.

فرق قهوه‌ساز و اسپرسوساز چیست؟ برای یک پاسخ دقیق و کامل به این سؤال ظاهراً ساده باید اول تفاوت اسپرسو را با قهوه فیلتری یا چکه‌ای بدانید. بعد از آن است که به خوبی درک می‌کنید دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز روی قهوه آسیاب‌شده چه فرایندهای متفاوتی انجام می‌دهند و تجربه نوشیدنی نهایی با هرکدام چه ویژگی‌هایی دارد. البته در دنیای تجهیزات قهوه، قهوه‌ساز و اسپرسوساز هردو به شما کمک می‌کنند نوشیدنی محبوبتان را بر اساس نیاز و کاربری مورد نظر خود تهیه کنید؛

تاریخچه قهوه در جهان، این نوشیدنی هزارساله محبوب از آن داستان‌های جذابی است که باید در پیچ و خم تاریخ دنبالش کرد. این که قهوه از کجا آمده یا کجا و چطور کشف شد به درک راه طولانی از دانه‌های خوراکی در آفریقای پنج قرن بعد از میلاد مسیح تا اکسیر انرژی این روزهای ما کمک می‌کند. اگر هم قهوه دوست دارید و هم قصه، با این مطلب مجله قهوه همراه شوید تا تاریخچه قهوه را بکاویم، کاشف قهوه را بررسی کنیم و همه رازهای آن را از دالان‌های پنهانی تاریخ بیرون بکشیم

تهیه و نوشیدن قهوه دمی یا اسپرسوی تازه تجربه ضروری روزانه هر قهوه‌خوری به حساب می‌آید اما همیشه و همه‌جا زمان کافی یا تجهیزات لازم برای درست کردن آن‌ها در دسترس شما نیست. در این شرایط، پودر قهوه فوری می‌تواند مشکل را حل کند و در چند ثانیه نوشیدنی‌تان را با ویژگی‌های دلخواه به شما تحویل دهد.